・゜゜・*:.。. ナチュレ・オ・ココ ・゜゜・*:.。発酵処..。.:*・゜゜

いつも何処かで美味しいハーモニーを醸している微生物さん。 地球が誕生した太古の昔から存在していた微生物さん達。河川の水が奇麗なのも、動植物や私たち人間が元気なのも、土、水、腸の中で、バランスをとってくれているお影です。そんな小さな命を紡いでいのちのパンへ・゜゜・善玉菌いっぱい陶板浴*:.。.:*元気いっぱいきらきら子素だて・゜゜いっぱいの感謝を紡いで・゜゜・*:.。

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明日のアースデー千葉  

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明日のアースデーマーケット千葉では、
[南インド料理 葉菜さんのベジカレー]とのコラボが実現します。
吉田シェフの作る
🔸人参のコロンブ
🔸南瓜のクゥートゥ
🔸茄子のピクルス
を、プルーンペーストを練りこんだ自家製酵母パンと、ライ麦パン、玄米甘酒パンにはさんだサンドウイッチにします。
葉菜さんのカレーを食べてから、美味しい本格ベジカレーパンが頭を巡り、試作を重ねていますが、今回はシンプルにサンドウイッチでの登場です、
9/21の日本酒バルでは、カレーパンの予定です。

いつものパンの他に、今回の出店で、今年初の酵母ちゃんが3種。
🔸桃の酵母
🔸ブルーベリーの酵母
🔸プルーン
こちらも初の
🔸パン オ フリュイ (たっぷりのドライフルーツとアーモンド、胡桃、南瓜の種など)
砂糖は一切未使用、動物性、油脂も未使用、ヘルシーパンをたくさんご用意しています。

夏休み最後の日、お天気も雨模様が続いていますが、足元にお気をつけて遊びに来てください。


フレンドベーカリー ナチュレオ ココ

category: 日記

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初めての匝瑳産夏イチゴを使って  

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数週間も前から[Yoga Syantiのみち先生のお誕生日を、皆でサプライズでしたいので、体に優しいケーキをお願いしたいのですが]と、ご依頼を頂いていました。

みち先生と言えば、yogaの先生として人望もあって、更に内側からのきれいアプローチとしてローフードの達人でもあり、ローフードの勉強に何度もバンクーバーにいかれる程。

更に数日前にも帰国したばかり。

そんなみち先生も安心して皆と一緒に楽しんで頂けるケーキをお作りして、皆さんの想いを形にできたら…
そんな思いで始まりました。

ローフードは、火をかけずに素材のそのままを生かして頂く料理法。

イタリアンやフレンチ、和食などを楽しむ様に、マクロビオティックやビーガン、ローフードなども楽しみたいと思い、一年前に購入した伊藤芳子さんの本をもとに、家で作っていた程度でしたが、

酸味の効いた千葉県匝瑳産の夏イチゴを知人の服部さんから譲って頂いて、
オーガニックの美味しいアーモンド、
お気に入りのココナツオイルとココナツから採れる花蜜、
自家製の玄米甘酒があれば、
素材の味と、色も綺麗に出来るので、初デビューとなりました。

アーモンドベースのタルト台は、みち先生も気に入って下さっている、アーモンドココパンの中身をベースに。
中の二層のクリームは、善玉菌を増やしてくれるミラクルオイルのココナツオイルの性質を利用して。
服部さんのイチゴは、中までしっかり赤いので、潰しても綺麗なピンク色に。

それぞれの味はいいのですが、全体を組み立てた味見ができなかったのと、
滑らかなクリーム状にできるブレンダーがなかったので、口の中でごわついてしまうのも、心残りでしたが、

皆さんの想いが届きます様に、
作らせて頂いている間中、
私もとても幸せな気持ちに包まれていたご縁に感謝でした。

どうだったかなぁ…



ナチュレオ ココ フレンドベーカリー




category: 日記

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7月の予定  

早いもので、折り返しの7月に入りました。
もうすぐ楽しい?!夏休み!
今年こそ「子供たちと楽しめる素敵な夏休みを!」と、
ママのイライラ消滅夏休み術に、天分個性学の開催希望の声が上がります。
休み明けの9月には、毎年皆さんから、
[今までで一番いい関係の夏休みが送れました~]と嬉しい報告をいただきます。

今年もとびっきりの夏休みになりますように…願いを込めて。


今年は、天分個性学のほかに、

「真夏に親子で作る簡単味噌教室」を開催します。

意図は、自由研究に一役!です。どのテーマに取り組んでもいける!
❤味噌の歴史
❤戦国武将と味噌の関係
❤味噌の栄養
❤地球上は微生物でいっぱい。
  体の中も、マグマの中にも、海の中も、どこもかしこも、微生物(菌)のバランスで成り立っている。
❤簡単味噌料理。美味しいディップ5種。
❤味噌は放射能から身を守ってくれる。おまけで放射能が大好物の微生物がいる話。
❤自分の常在菌で美味しいお味噌になる。おまでけい皮毒の話。
などなど…
味噌には、心も、体も、智慧もいっぱい詰まっています。
日本の誇る魅力いっぱいの文化を子供たちと分かち合いたいと思います。

◆天分個性学予定
◇7/2(水)  成田古民家空間風楽にて。。。
            天分個性学ワークショップ&自家製酵母パンビュッフェ+ランチ
             店主えいこさんの美味しくて体が喜ぶランチと、
               フレンドベーカリー自家製酵母パン12種のコラボランチです。

◇7/14(月) 千葉市小倉台 還元陶板浴ナチュレオココにて。。。
              うさベビちばの松本さん主催
               全5回の第一回目。天分個性学の後、
                安心できる食材選びのひとつ、油脂と砂糖と体の関係について。
                  自家製酵母パンとオーガニックランチ軽食ご用意。

◇7月中予定  横浜 横浜市新田地区センター。。。
                  通称まるちゃんママ主催。 
                    全5回の第3回目。自家製酵母パン軽食ご用意。  

◆親子味噌教室 
◇7/24(木)  フレンドベーカリーにて。
         自家製酵母パンとオーガニック野菜の軽食ご用意。
         年齢問いません。幅広い年齢のお子さんたちの自由研究のきっかけになれたら…
         参加費  2kgの味噌お土産付き  1家族(何人でも) \2500 
    

 ご興味のある方は、直接、フレンドベーカリー ナチュレオココ増田まで、ご連絡くださいませ。

category: 日記

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アトピッ子お誕生日ケーキ  

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最近、ご近所に引っ越されて来られた、お客様から、
砂糖、動物性未使用、マクロビ、ビーガン使用のお誕生日ケーキの注文をいただきました。

お好きなフルーツを使って、

タルト台はアーモンドをローミキサーで潰して、
全粒粉、ココナツオイル、椰子の花蜜、豆乳でまとめてから焼き。

その後、別で作ったアーモンドフィリングを詰めて焼成。

冷めたあと、ベジ仕様のチョコレートクリームを塗って、フルーツを飾っています。

仕上げのナパージュは、オーガニック桃ジャムと寒天で。


何時もは地味なお誕生日ケーキだったそうで、

タルトを見た瞬間に、こぼれそうな笑顔になったお子さんを見て、こちらがとても嬉しくなりました。


酸化の心配が無くミラクル健康オイルのココナツオイルと、
低GI値、イノシトール、ミネラル豊富な椰子の花蜜に出会ってから、
自信を持って、安心、安全、美味しいベジスイーツが、提供できるようになって、嬉しいです。


フレンドベーカリー ナチュレオ ココ

category: 日記

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まだまだ頑張ってます!  

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只今 pm9:00を回りました。

長男、次男、次男の親友。

朝 am5:00から黙々と、明日のアースデーマーケット千葉の準備中。

普段はのんびりしていますが、月一回のこの日は超ブラック企業に…

長男は黙々と言われたことをこなして…

次男は全体を見ながら色々気使い配慮、把握、采配…
しんどいしんどい、疲れが抜けないと言いながらも、

揉め事も無く、(それぞれ言いたいことや、気に障ることは持ちつつも)いざという時は頑張ってくれる様に成長してきた息子達。

アースでーマーケット千葉の日は、皆さんに評価をいただけて、息子達も励みになる時別な日。


豆乳チャイシフォンケーキが焼きあがってきました〜。

エヌ ファーベストさんの有機チャイブレンド
有機ダージリン紅茶
有機豆乳、がんこ親父の有精卵、国産小麦
椰子の花蜜

お砂糖、油脂、乳製品未使用のヘルシーシフォン。

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